Mon menu de noël a été complètement raté…

Vous vous souvenez peut-être…
 
J’avais souhaité ménager ma glycémie la semaine dernière…
Bé tu penses, l’hérésie que voilà !!!
J’ai eu droit à deux repas, celui du réveillon et celui du midi suivant, qui auront fait exploser mes compteurs calorique et glycémique avec bouchées apéritives diverses, foie gras en veux-tu en voilà, huitres fraîches, saumon de ligne, boudin blanc, assiette monstrueuse de charcuterie Corse, pintade et rôti de veau farcis, montagne de petits-légumes, plateaux de fromage indécents, séries de bûches glacées, apéritifs arrosés de champagne, puis des entrées aux blancs fruités, secs, ou liquoreux, ensuite une farandole de bordeaux exquis, pour finir par des bourgognes et des vins d’Alsace de vendanges tardives et le coup de l’étrier avec les restes de grappa de Dumè.
Je ne vous raconte pas les délires…
 
C’est honteux alors qu’ils sont si nombreux à crever de faim à travers le monde que j’en ai honte pour mes invités.
Non pas que le Père Noël sait être généreux et riche d’idées sympathiques, mais il se trouve qu’ils sont repartis en laissant de quoi manger durant 15 jours dans le frigo !
C’est simple, j’en ai partout et depuis « je fais de la place » à m’en rendre malade…
Ou alors ce sont les conséquences du froid qui me pique le cerveau.
Bref, je vous passe les détails, mais j’ai les « tuyaux » dans un sale état : Au point que je maigrirai (ou alors il faut que je change les piles du pèse-moâ-même).
 
Que pour finir l’année en beauté, et commencer la suivante selon des normes plus normatives, je me vous ai donc concocté deux petits-menus festifs sorti de derrière les fagots que je vous livre (à votre libre appréciation) :   
 
Pour le réveillon :
 

Rillettes en fut

Tourte de cailles

Mouton brouillant

Le caneton à la russe

Les nouilles cuisant au jus de canne

Riz Condé

Jolies tranches dans le mou (la fine ou l’épaisse)

Escalopes sur une belle salade

Poire à la fine

 

Les « glacés du Mans »

 
Par ailleurs il convient de :
 

Goûter nos farces

À tous les repas : Airs à la mode

Superbes chambres au mois

Notre admirable beauté de site

 

AUBERGE DES VALLEES

Marthe AUDEAU

(thés et festins)

 
Les menus seront à la carte à l’occasion des premiers repas de 2025 :
(Il est recommandé de bien penser avant de dîner)
 

Chicons aux noix

Pâtés chauds

Pots de tripes

Terrine aux paupiettes

Bourride de Beyrouth (un quart de bourride)

Croquettes de calmar

Lamproie (pour dîner)

Roussettes au pâté (spécialité chinoise)

Les quatre saumons

Moules beurrées

Poulet pané à la fine

Foies à l’aneth

Freux au thym

Mouton-bolets

Cailles au giscours

Deux canes

Pâtes au chinon

Parts de fèves (fèves acides)

Pastis hellénique

Bibine et porto

Gros-plant gaillard

Brut de pêche

 

Et fine appellation

 

Mais, pour votre réveillon…
 
On reprend « nos classiques », pour faire court (et festif).
Notre chaîne de restauration-rapide et gourmet vous proposera pour ce soir, deux menus exceptionnels :
 

Tourte aux cailles,

 

Suivie

 

D’une escalope à la salade.

 

Ou bien de

 

Deux tranches de jambon… aux choix :

La fine ou l’épaisse ?

 

Ensuite,

(Le cuisinier ayant un canard sur le feu)

 

Les dames apprécieront certainement son caneton à la russe,

accompagné de ses frites biseautées.

 

Ah le parfum des moules-frites…

On évitera de cracher dans la soupe !

 

Une volaille peut-être,

dont on apprécie le goût de blanc, qui cuit dans son jus et farcie de gélatine à pâté.

(Pas de fausses graisses)

 

Certaines voudront encore des nouilles.

On évitera la menthe forte.

 
Le fromage sera servi par un nain sectaire :
 

Un porc salut

 
Pour accompagner ce festin : Le vin
 

Une fine Appellation s’impose !

(achetée au salon des vins)

 
Un dessert au choix :
 

Un flanc anglais

ou

une orange pelée au jus.

 
Puis pour la digestion :
 

Une divine poire,

ou un petit marc très doux,

 
car rien ne vaut un bon marc après la dinette.
 
Et pour finir, les musiciens, après un petit soupir léger, se remettront à jouer
Et enfin tout le monde ira dormir à « L’hôtel du bon coucher ».
 
Bonne soirée à toutes et tous !
 
Mais on peut faire plus « select » pour un menu de Réveillon
 

Soupe de rossignols

 

Gélatine « Pré-salé »

 

Mousse à la poule

 

Un thon, deux grandes cailles

 

Moule aux cailles

 

Pois de chine

 

Far en deux

 

Avec les vins à volonté :
 

Gros-plant guère vert.

 

Poire au Pinot.

 
« Jupiter » vous proposera une fois de plus de son côté et avec la complicité de « Bébé-roux-de-secours » :
 

Entrée : Impôts Salés

 

Entremet : Libertés grillées

 

Charcuterie : Assiette de promesses soufflées

 

Plat de résistance : Petits salaires

 

Avec son trou normand : Salade de baratin

 

Plateau de chômage

 

Desserts raffinés : Flambée de prix

 

Gelée de crédits

 

Vins : Château « Manu » cuvée 2017

 

TVA en sus, et pas allégée celle-là !

 

[Le Chef propose aussi sa fine en prix cassés.]

 
Bon appétit !
 
C’est aussi l’occasion des bonnes résolutions pour 2025 :
 
Éviter de bêcher l’élite sans protection…
 
Se rappeler qu’un banquier fait métier de racoler des fonds !
 
Penser à garder et sa cote et son dû !
 
Ne montrer son but seulement devant des tas de candeur !
 
Abuser des mythes sans modération !
 
Enfin, l’essentiel c’est de clôturer cette année… difficile, pour s’armer de courage à affronter la suivante (qui ne va pas être plus facile… comme tous les ans !)
Joyeux réveillon à toutes et tous : Demain c’est férié.
Une excellente raison pour décuiter calmement !
 
I³

 

Pour mémoire (n’en déplaise à « Poux-tine ») : « LE PRÉSENT BILLET A ENCORE ÉTÉ RÉDIGÉ PAR UNE PERSONNE « NON RUSSE » ET MIS EN LIGNE PAR UN MÉDIA DE MASSE « NON RUSSE », REMPLISSANT DONC LES FONCTIONS D’UN AGENT « NON RUSSE » !

Post-scriptum : Alexeï Navalny est mort en détention pour ses opinions politiques. Les Russes se condamnent à perpétuité à en supporter toute la honte !

Постскриптум: Алексей Навальный умер в заключении за свои политические взгляды. Россияне обрекают себя на всю жизнь нести весь позор!

Parrainez Renommez la rue de l'ambassade de Russie à Paris en rue Alexeï Navalny (change.org)